Постный суп с красной консервированной фасолью
Осень — время сытных согревающих супов. Но такие супы вовсе не обязательно должны быть приготовлены с мясом, достаточно взять для приготовления бобовые. Фасоль или чечевицу, например, или же объединить их в одной кастрюле, чтобы получить яркую и наваристую кулинарную историю, а именно суп с фасолью и чечевицей. В этом рецепте я использовала красную чечевицу и уже готовую консервированную фасоль, что значительно сократило время варки, поэтому такой суп может стать прекрасной палочкой выручалочкой, когда нужно быстро приготовить обед. Если используете для приготовления другую чечевицу, то ориентируетесь на информацию, указанную производителем на упаковке. Лук-порей можно заменить на репчатый лук обычный или красный , а вместо молотой паприки использовать копчёную.
Суп с фаршем и фасолью
Фасоль обладает сахароснижающим, мочегонным и противомикробным действием. Ее рекомендуют в пищу при гастрите с пониженной кислотностью, также ее назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. Для лучшего усвоения железа рекомендуется есть фасоль с овощами, богатыми витамином C. Лучше сочетать фасоль с горчицей, перцем или уксусом с солью. Консервированная белая фасоль — г, маслины без косточек консервированное — 50 г, картофель — 5 шт. Картофель отварить в подсоленном кипятке 10 минут.
Фасоль переложить в кастрюлю вместе с соком, налить около мл горячей воды, посолить 1 щепоткой и всё перемешать. Довести суп до кипения и выключить нагрев. Поставить сковороду на нагрев и натереть пармезан на мелкой терке.
